2015年11月13日 星期五

「2015台北吃味之旅」開飯川食堂-沒扒上一桶飯是走不了的

 

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最近是個飯桶無誤,不管吃什麼都要飯。早餐要吃飯糰,午飯點了摩斯米漢堡解決,晚餐挑了家小吃店,還是要來碗雞肉飯。
因此接到開飯川食堂的邀請時(店名都有飯字了我能不去嗎?),二話不說趕緊揪了好姊妹一同去品嚐。



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七點八點算是過了晚餐顛峰期間,餐廳裡還是滿滿的人。迫不及待打開菜單,可愛的設計風格與文字映入眼簾,一開始也相當貼心的列出餐廳十大招牌菜色,這跟另一家KIKI餐廳作法相同,便於第一次前往的消費者做出選擇。


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四人餓歪了,除了店家推薦必點的流口水雞和翻滾吧!肥腸外,又另點了三菜一湯,加上飲料與甜點,是的!已做好撐破肚皮的準備。 (握拳)
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第一道的流口水雞是冷盤,醬汁與花生碎粒濃郁又不油膩,雞肉不柴,以往都會把皮挑開再吃的我,這次一起連同雞肉入口,只覺得皮相當Q彈,搭配肉下方的小黃瓜絲,非常開胃!
再來的催淚蛋是朋友推薦必點菜色,荷包蛋炸過搭上糯米椒是非常有趣的組合。無奈最近身體蛋類不能多吃,但聞到香味還是覺得食指大動。糯米椒一直是我的最愛,介於青椒和秋葵之間的口感,雖然名稱有個椒字,但不麻不辣,讓我一口接一口。
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紅河水牛,顧名思義,牛肉片浸在辣油紅河中載浮載沉,撥開肉片底下還別有玄機,滿滿豆芽菜伴著紅油香氣,搭著鮮嫩的牛肉一同入口,又香又刺激,過癮至極!在白飯淋上些許辣油調味,伴著白飯的米香,更是勾出紅油的味,一口汁一口飯,停不了口。
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豆酥鱈魚一堆上桌,著實有嚇到我。好不普通的尺寸呀!白透的鱈魚上頭鋪滿鹹香的豆酥,鮮嫩的魚肉與酥脆的豆酥,兩者是絕妙搭配。

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最後的一道胡椒菇雞湯,滋補養身。一上菜,幾乎只見菇菌 不見清湯,用料相當實在!湯頭清甜,不時能喝到胡椒帶來的辣勁,應該說是股迷人的椒香氣,又點類似剝皮辣椒雞湯,剛入口不會感受到辣氣,而是吞入口後才有 股辣甘香湧出。而杏鲍菇沒有原本我最怕的菇菌味,取而代之的是雞肉鮮美的甘甜味,完完整整的都浸透至菇裡。我喝了三大碗,又不過癮,伴著飯吃又吞下了半碗 飯。
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吃到著,四人都捧著肚子叫飽,獨獨一道翻滾吧!肥腸,少 見有人動筷去夾取,可能是都被上頭滿滿的爆香紅椒給嚇壞了。但禀著不放過任何一道美味的研究精神,還是夾了一塊肥腸試試。不吃還好,一吃榮登今日我最愛! 只能說師父炒功了得,肥腸咬下酥脆有彈性,師父將腸內肥油都給逼出,咬下的是外皮的酥,與肉質的彈。在撈撈鍋裡有沒新奇玩意兒,又見菇類探頭探腦,一口咬 下菇類的多汁與辣椒香,不禁又貪口添了半碗飯!
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相對於主菜的鹹香辣,甜點與飲料就相當的解膩清爽。老鋪紅茶其貌不揚,但古早味紅茶一直是我的最愛。偷喝了一口友人的洛神獻花冰茶,不知是不是上頭別緻的洛神花太討喜,這杯洛神花茶比我以往喝過的口味更加醇厚。
甜點只試了香柚烏龍茶凍,柚子的甜香搭上清爽的茶凍,即便很飽,還是唏哩呼嚕把它給吃個精光!

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不得不提一下隨餐附贈的醋飲,不要以為無限續壺口味就馬馬虎虎,我們一致都認為少了它,戰力可能降低百分之五十。酸甜酸甜,在每道菜上來前先啜上一口,能解除上一道菜在口中的餘味,讓你在品嚐下一道菜色時,口味不會有所影響。
 

餐廳的上菜速度也拿捏的很恰當,服務員幾乎都是笑容可掬,在詢問菜色時也相當有耐心和禮貌,友人也都相當滿意。
選對餐廳,選對飯友,乃人生一大樂事!
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好吃到都打包囉!開飯川的紙袋實在很討人喜歡呀!
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